Franken reloaded EDEKA-Warenbörse FlyingBuffet

Kurzdarstellung

Franken reloaded, so die Idee für das Catering der Abendveranstaltung, die mit dem kommunikativen Dinner in einer Melange aus uriger und moderner Atmosphäre den Höhepunkt fand.

Dabei bedeutet Franken reloaded:

 Fränkische Speisen neu interpretiert, bspw. Fränkisches Vitello: Hauchdünnes Kalbfleisch mit Merettichsauce und -spänen

 Fränkische Kraxentische im Kontrast zu modernen High-Tables,

 Mindestens 70 % des Wareneinsatzes stammt von regionalen fränkischen EDEKA-Lieferanten und bildet eine emotionale Klammer zwischen den EDEKA-Händlern und dem sie beliefernden EDEKA-Großhandel.

 Frische fränkische Küche, d.h. kompletter Verzicht auf jegliche Art von Zusatzstoffen und Convenience-Produkten,

 aber auch Unterstützung durch das fränkische LECA-Netzwerk.

Großer Wert wurde bei dem Konzept auf eine vielfältige Auswahl an Speisen gelegt, die in kleinen Portionen optisch ansprechend angerichtet waren und auf der Zunge zu einem besonderen Geschmackserlebnis wurden.

Zum Konzept gehörte es aber auch, dass alle Leistungen von der Anlieferung des Equipments bis zum Verlassen der Halle bereits in der ersten Angebotsphase detailliert beschrieben und mit Kosten versehen waren. Am Ende der Veranstaltung wurde exakt der Angebotspreis der Agentur in Rechnung gestellt. Transparenz und Budgettreue gingen Hand in Hand.

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• Event-Caterer:
  FR Catering - Ein Unternehmen der;FR Event- und MesseCatering GmbH
  http://www.frcatering.de/
• Projekt:
  Franken reloaded EDEKA-Warenbörse FlyingBuffet
• Kunde:
  EDEKA-Verbundgruppe in der Region Nord-Bayern–Sachsen–Thüringen
• Kategorie
  Buffet
• Was uns noch wichtig ist
  

  Gala-Dinner kommunikativ interpretiert

  Da ein gesetztes Essen weniger kommunikativ ist als ein Buffet, Messebesucher nach einem Tag auf den Beinen aber auch gerne einmal sitzen, hat sich FR Catering für eine Mischung aus beiden Formaten entschlossen.